Los chefs diseñan menús, crean platillos y supervisar la planificación, organización, preparación y cocción de alimentos en hoteles, restaurantes y otros establecimientos de comida; a bordo de buques, trenes de pasajeros y en los hogares.
Nivel de habilidad:
Experto
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- Salario mínimo y máximo de un Chefs - de $9.917 a $31.399 por mes - 2024.
- Un/una Chefs gana normalmente un salario neto mensual de entre $9.917 y $18.883 al empezar en el puesto de trabajo.
- Tras cinco años de servicio, esta cifra se sitúa entre $12.733 y $24.161 al mes con una semana de trabajo de 44 horas.
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Función y las Tareas
- Planificar y desarrollar recetas y menús, estimar costos de los alimentos y la mano de obra, y solicitar la materia prima para preparar los alimentos
- Dar seguimiento a la calidad de los platillos en todas las etapas de preparación y presentación
- Debatir cuestiones de preparación de alimentos con los administradores, dietistas y personal de cocina y recepción
- Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y otros trabajadores encargados de la preparación de alimentos
- Inspeccionar suministros, equipo, y áreas de trabajo para garantizar el cumplimiento de las normas establecidas
- Determinar la manera en que los alimentos deben ser presentados, y crear exhibiciones de alimentos decorativos
- Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, cocción, guarnición y presentación de los alimentos
- Participar en la contratación de personal de cocina y vigilar su desempeño
- Preparar, condimentar y cocinar las especialidades y los platillos complejos
- Explicar y hacer cumplir los reglamentos de higiene y seguridad alimentaria
